我公司两个创新项目达到国内领先水平
新闻分类:行业动态 来源:技术中心 王朝青 发布日期:2022-11-12
10月24日，受我公司委托，山东省企业技术创新促进会在济南组织有关专家召开山东省企业技术创新项目验收评价会，就我公司“浓香型白酒酿造夹泥发酵技术研究”和“微波超声技术制作曲香调味酒”两个项目进行综合评价验收。验收评价委员会由齐鲁工业大学教授王瑞明任主任委员，山东省食品发酵工业研究设计院研究员苏理任副主任委员，山东省食品质量促进会研究员王世敏、山东省白酒协会秘书长蒋彬、山东重工集团有限公司高级工程师孙颖任委员。与会专家审查了我公司技术中心网上申报的两个项目工作报告、技术报告等相关资料，经讨论专家委员会一致认为，两个项目完成了任务书的指标要求，其相关技术指标达到了国内领先水平，具有较好的推广应用前景，同意通过验收评价。
“浓香型白酒酿造夹泥发酵技术研究”项目，针对白酒固态发酵工作周期长、发酵池物料发酵不均匀等问题，创新研究出“利用野生菌种和驯化菌种混合筛选、培育所需菌群改造人工老窖泥技术和夹泥发酵技术”，提高了窖泥质量，缩短了白酒固态发酵工作周期，保持了酿酒微生物环境的稳定性，保障了原酒的质量和产量，对白酒行业技术进步具有良好的示范推动作用，经济和社会效益显著。“微波超声技术制作曲香调味酒”项目，针对传统方法生产调味酒工艺复杂、生产效率低等问题，创新采用白酒品评和现代化检测手段相结合的方法，研究出“对浓香型白酒浸泡曲块进行微波超声处理淬取曲块微量成分新技术”，提高了曲香型调味酒生产效率及质量，降低了白酒生产成本，具有良好的应用性。
据统计，多年来我公司共计通过鉴定验收项目18项，其中山东省科技成果14项，德州市科技成果4项。这些技术创新成果，既是公司技术创新水平的体现，也对全行业具有十分重要的推广意义。今年以来，公司在技术研发方面不断创新，在省级技术创新平台立项科技创新项目1项，荣获省级以上科技奖3项、市级科技奖1项、申请发明专利2项、实用新型专利5项、著作权1项，公司工业设计中心被认定为山东省工业设计中心，这些奖项的的获得和平台的建设，极大地提升了公司的技术水平。
