闲话美酒佳肴

有句话叫“美酒佳肴”，什么样的酒算是最美？什么样的肴算是上佳？人各有所好，不能一概而论。论酒，李白赞赏“兰陵”，曹操推崇“杜康”；论肴，人们都喜欢十个盘子八个碗。而我的习惯则是“二两古贝春，一个大鱼头”，以为这便是无与伦比的美餐，一种欲说不尽的享受了。

常言说：“当地不兴当庄货”，这话也不能一概而论。说到酒，武城人就最喜喝我们的“当庄货”——古贝春。人们都说喝什么样的古贝春也不上头，而我偏偏喝最优质的古贝春也总爱“上头”——“上”个大鱼“头”。

酒是好东西。可以养生祛病，可以暖身壮胆；可以随喜酬答，人们用它来迎宾待客、来馈赠亲友，并广泛用于婚丧嫁娶、节日喜庆；此外还可以“斗酒诗百篇”，所以诗仙李白同时也是一位酒仙。总之，酒是文化，一种光耀古今的大文化。

酒并非十全十美，酗酒而后闹事、酒驾而后肇祸的事是屡见不鲜的。所以，酒万不可喝多。

鱼也是好东西。据说多吃鱼可以降脂降压，可以减肥养颜；又据说渔家妇就因吃鱼多，生育力就特强；还据说亚圣孟老夫子，只要没有熊掌，那鱼他是非吃不可、必吃无疑的。所以，我的美酒佳肴选定古贝春配搭鱼头，绝不是马马虎虎、凑凑和和，而也算是有根有据的了。

鱼也并非十全十美，吃起来虽然肉质鲜嫩可口，可它的骨刺却是十分令人厌恶的。所以，席面上的鱼，做得再好，也常是整个儿的摆在那里，往往很少有人动它，生怕一不小心，骨刺卡了嗓子，那就出大丑、丢大人，尴尬极了。那就必如人们常说的“鱼鲠在喉，不吐不快”了，所以还是小心为妙，防着点的好。

今日午餐，正好是“美酒古贝春，佳肴大鱼头”。鱼头过大了些，酒也就相跟着多喝了点。酒后只觉得晕乎乎、醉醺醺，就说了上面的一些如痴如醉、没拉要紧的闲话。待酒意全消之后，才又觉得虽是闲话，却也并非全是废话，那意思到底是说——古贝春酒好！