醉饮酒文化

　　好多人喜欢喝酒，却避谈酒文化，他们普遍认为喝酒是简单的事情，而文化往往是博大精深的。殊不知当你能随口说上几段劝酒令，知道自己在酒桌上应处的位置时，这已经牵涉酒文化了。酒文化在一点一滴中积淀传承下来，比任何一种文化都要更旺盛，因为它已成为一种全民参与的文化。

　　假使把中国所有成年男性聚在一起提问，滴酒未喝的请举手，台下势必鸦雀无声，多数人想必还会左顾右盼看一看当代不喝酒的稀有男人会是哪样。男人有不吸烟的，却未曾有过不喝酒的。好吧，男人都喝酒，女人却未必吧。且不说当代大批女强人在酒桌上是巾帼不让须眉，就让我们回忆下，在同学聚会上，在同事聚餐时，就算是一个文静的女孩脸上也是红扑扑的，有的来了兴致，还会对着姐妹喊：“来，哥们倒上，咱俩走一个！”拦都拦不住啊！成年人喝了，孩子总幸免了吧，的确他们不喝白酒、啤酒，但红酒也是酒啊。想想我们小时候，还未到除夕夜，先缠磨父母备下一瓶红酒，爱惜到整天搂着的程度，生怕被人偷喝，终于等到除夕夜一桌丰盛晚餐，大人觥筹交错，我自小杯独酌，那感觉是一个惬意，虽然那时喝得不过只是一瓶红糖水，但毕竟叫酒嘛。

　　国人馋酒如斯，无人幸免！也恰恰是这种全民参与造就了中国精深的酒文化。

　　酒的起源众说纷纭，总的来讲有四种传言，其中一种说法蛮有意思，说猿猴嗜酒如命。据唐人李肇所撰《国史补》一书记载，猿猴长居深山老林不好捕捉，人们将“酒”（那时应该不称酒）放在林外，猿猴耐不住酒香便出来畅饮，结果大醉被轻松捕捉。而且据史料记载，猿猴不仅嗜酒如命，尚能“造酒”。且不论这是否属于酒的最初起源，单就猿猴饮酒一项已着实令人吃惊。猿猴继承着人类祖先最原始的基因和秉性，他们饮酒岂不代表人类有嗜酒的天性和本能吗？看来酒在全民中盛行绝非一种偶然。
想来那时候，酒仅仅被作为一种纯粹的副产品，尚未成为一种文化。三国后期，曹操扫袁绍、荡中原、兵压赤壁时的一句“何以解忧，唯有杜康”，应该就真的诞生了酒文化。当被赋予了王者必胜的豪迈，被赋予了招贤纳士的寄托，美酒杜康里飘出的酒香便不再仅仅是勾魂的味道，更多的是沁人心脾的陶醉。

　　醇厚的味道，神秘的传说，厚重的寄托，丰满的历史，想必这就是古老的酒文化。乐畅饮、悲独酌，行将别煮酒送，重相聚畅饮欢，古老的酒文化在乎酒在乎饮，酒要纯正入口浑厚，一如现在的古贝春酒，饮要有品优劣可鉴，那时酒文化如诗词一般尚属风雅，只不过不为文人所专有罢了。

　　如今的酒文化既不在乎酒也不在乎饮，而在乎“有”在乎“多”，无酒不成席，惟醉方为欢。当喝酒成为全民参与的一项运动，酒文化无可避免地显得庸俗了，因为他退化成一种规矩。例如什么时候喝，古人讲究随心所欲坐地起饮，而今人则强调“迎、欢、庆、送”；再比如怎么喝，古人觥筹交错深浅不一，而今人只有一个准则，畅快淋漓，一醉方休。

　　表面来看，今人在通过“酒”含蓄地传达着一层尊重的含义，实际上那早已成为一种牢不可破的束缚，一种必经的程序。如今的酒文化就如同指示灯，红灯停、绿灯行，违反了这个准则就要受到惩罚。以前曾假想，若不是酒，而是其它什么东西呢，现在有些释然，就算不是酒文化，在一个较为含蓄的社会里，也终究会出现水文化、茶文化，因为人们需要一个媒介用来沟通，酒便被选中，而茶归于宁静的茶道。

　　从古人以酒论酒的酒文化，到今人以酒论事的酒文化，这究竟是堕落还是升华，很难分辨清楚，只是酒文化如许多事物一样跟随社会的需要而发生了变化。

　　千古酒醉人，醉时饮出酒文化，无论怎样的转变，酒文化成为了一项全民参与的文化，蕴含着东方古老的含蓄，值得我们传承与创新。