封 坛

新闻分类:墨香酒韵  来源:古贝春报编辑部  发布日期:2011-10-08

  何为“封坛”?

  还得从古贝春封坛酒的酿造工艺谈起。

  古贝春洞藏酒集五粮精华,以北方特有的包包曲为糖化发酵剂,采用混蒸混烧小跑窖工艺精心酿造而成,量质摘酒,分级储存,先在陶瓷坛中储存一年,挥发掉新酒中的刺激性物质,而后斟选部分精华原酒,转入露天的不锈钢罐储存一年,充分吸收日月之精华,最后转入酒仙洞中陶坛封藏,使其陈酿老熟。

  正是古贝春洞藏酒的这种酿造工艺,注定其应长期贮存,日久而弥香,也便有了封坛一说。

  但若把我们的封坛简单地认为只是把酒放入酒仙洞的话,肤浅而简单,这只能说明你看到的是一种外在的形式,并没得到封坛本身所内涵的意义。

  我认为封坛本身所蕴涵的意义是重大的,并将影响深远。

背景

  雨后的酒仙山,没有雨后泰山般的越发崔嵬,但却一样的肃穆,更因其别致的形态而宁静得恰到好处。块块青石经雨水的洗刷在斑驳中渗透着沧桑岁月浓浓的积淀,或不多时日,当青苔把这块块青石涂染成墨绿,那这青石也便有了外在的沧桑,便也与石缝间坚韧青草的岁岁枯荣,一同守望夕阳,咀嚼岁月了。

  高中语文第一课,便是李健吾所作的那篇《雨中登泰山》,作者用如诗般的文字把那泰山活灵灵地展现在读者面前,勾绘出一幅唯美的画面,观之如诗如幻、品之如痴如醉。古老的泰山总在不经意间流露其雄浑、其神秘、其庄重,便如同翻一本发黄且带着淡淡霉味的老书,能嗅其苍老的气息,观其颜色、咀嚼文字,而后轻易地与这书一同沉入历史。

  封坛大典,是带有古典气息的,是要翻开历史、尘封岁月的。就如古老文字用老书记载更能演绎到极致,这酒仙山便如那书,大典的点滴可化为文字,写入书,刻入石,封住岁月,载入历史。

  秋雨不期而至,把这山浸润得通透,洗刷得洁净。大典那天,天随人愿,雨住了,但薄薄的水气、雾气却升了起来,在清风中缓缓流动。这山朦胧了,更是神秘了。

  83版的《西游记》,单说音乐,便极是唯美,我很推崇那支叫做《安天会》的背景音乐,舒缓、宁静、古朴、雅致、琴瑟相合,堪能拨动历史,流转岁月。此时的酒仙山便是如此。雾气朦朦中,飞檐翼然的山亭内,琵琶声起,琴声相合,传来的便如那曲荡气回肠的《安天会》。

  以山为书,承载这段历史,酒仙山足矣。

  以山为景,衬托这酒的盛世,酒仙山恰到好处。

主题

  “上善若水”出自老子的《道德经》,原文是“上善若水,水善利万物而不争。”意思是:最善者的品行,如同水一样,可以滋养与造福万物,却不与万物相争。“厚德载物”语出《周易》,意思是说:以深厚的德泽育人利物,多指以崇高的道德、博大精深的学识影响人、培育人。

  “上善若水,厚德载物”是这次封坛大典的主题,参考其意,意义非凡。

  酒是水的生动形态,却兼美而馨香,以酒为媒,彰显水之美德,那便是创功在当代、惠及子孙的宏图伟业。

  德为企业立身之根本,发展之保障,德才兼备的员工是公司发展的基石,更是推动公司良性发展的无穷动力。

  上善若水,厚德载物,树立的是公司的外在形象,彰显的是内在品质。

  盛典现场,两坛国蕴美酒化为温情的祝福,把这浓浓的祝福带给了精华聋儿语训学校的孩子们。

  这是古贝春公司的水之品质:润物无声。

  盛典现场,公司董事长、总经理周晓峰与员工代表庄严宣誓:

  “诚实守信,关爱生命,以质量第一为宗旨,坚守行业风范。超越自我,敢为人先,以海纳百川之精神,铸就民族酒业之魂魄。珍惜资源,保护生态,胸怀感恩之情,建设和谐家园。”

  这是古贝春人之厚德,铿然有声。

  “上善若水,厚德载物”,我们以此为将要到来的盛典奠定浓重的基调。

  公司正门,雄伟庄严,架鼓声中,“先农耕种”浮雕似被唤醒,丰饶的土地焕发着勃勃生机,金黄五谷飘香,百姓安居乐业。架鼓声中,浮雕“举杯邀月”穿透历史,弦歌阵阵,书声朗朗,好一派诗酒情趣,空灵、悠远、绵长。

  我们等待盛典的静静走来。

盛典

  雨后初霁,这是盛典最美的背景。

  酒仙山肃穆,如缓缓打开的书页。

  人群攒动,却井然有序。

  领导讲话勉励,寂静的古贝春厂区静静聆听。

  《古贝逢春》开场曲,唢呐、鼓声,曲调欢快激昂,酒坛、大碗翻飞,舞蹈跳得热辣豪情。古老的大地在乐曲中震颤,盛世年华在火红的舞蹈中得以升华。

  和谐亭肃然。

  赋曰“晋赵要塞,齐鲁膏壤;运河之水,且溉且航。……圣至武城,儒教西渐;子游治邑,弦歌悠扬。孙伏伽科举首魁,文高大唐;武二郎乡醪哺育,除暴安良;季羡林、任继愈题词,多勖勉鞭策;舒同、臧克家挥毫,赞甘洌醇香。国务院专供酒,人代会胡温垂询,周晓峰允称国士;全国酒博会夺魁,张子文声名远扬。三十六万武城人民,酿造甜美生活;七百平方公里热土,攥一把滴醉流香。”

  激昂的《古贝春赋》响彻云霄,死者已矣,后世不忘,若观故园今之盛世,足慰平生。

  要祈福了。

  封坛盛典迎来高潮了。

  黄土、清水、金黄五谷,鼎盛、碗装、盆载,欢快吉祥的歌声适时而起,祈福台前宽大的屏幕上,金黄五谷掀起沸腾的浪花儿,厚重黄土地的岁岁枯荣,运河水依旧安详的碧波。歌声、影像让所有人沉浸于古朴,感恩脚下默默的大地,感恩奔流不息的河水、感恩大地清泉哺育的金黄五谷。

  我们心存感动,心怀感恩。

  祈福台上,周晓峰董事长留给我们的是那倔强的背影,那双虔诚接过黄土、清泉、五谷的大手。

  祭拜,脚下的黄土地与周总强力搏动的心脏一起震颤。

  祭拜,一脉古运河水在周总逆转乾坤的手上化为绕指柔。

  祭拜,感恩大地清泉赐福五谷的运河儿女。

  盛世诗酒,四海承平盛世年华,这欢快的心情唯可用酒慰藉。

  古贝春酒应运而生,与这盛世同醉。

  封坛,只是为开创另一段历史,它是鲁酒洞藏的先例,是古贝春人所寻求的一种超越,一种奋斗不息的外在表证。

  两坛酒送进酒仙山的怀抱,便如一把巨凿在酒仙山上镌刻下足以载入史册的浓浓一笔。

  周总的手像一把大锁,封存上轰然关闭的酒仙洞大门,便也如合上其书写历史的大书。但在他的心里,一定又开启另一扇古贝春人奋斗不止的希望之门!

  掌声经久不息,封坛盛典落下帷幕。

  曲终人散,酒仙山肃然。

尾声

  古贝春公司从碧波浩淼的古运河畔迁移到这宁静的小镇边陲,这是一段并不漫长的路程,但为了发展,几代古贝春人却艰辛地跋涉了几十个春秋。从单一低档白酒到如月光般温润的古贝春封坛酒,一步步的跨越,古贝春人更是传承几千年工艺,励精图治精雕细琢而成。

  从傲然挺立的酒仙山到雄伟壮丽的公司大门,我们的周总为之奋斗了整整15年,呕心沥血,兢兢业业。

  从古贝春湖畔浩渺的烟波到热电厂闪着蓝色荧光的电流,拼搏的古贝春人重新扬帆,绘就了由单一到多元的美丽画卷。

 

  今天的酒仙山,今天的封坛大典,今日的周晓峰董事长,今日的古贝春人,在漫漫探索的道路上,这便是又一个起点,当我们封存一段历史的同时,同样需要开创新的历史。漫漫征程中,权当此次盛典为我们的一次短暂驻足,而后重新开始一往无前的跋涉吧!

  倘问封坛的意义,有此足矣!