2015-08-03
质量虽然是一个老生常谈的话题，却也是企业发展的永恒主题。企业的生命在于产品，而产品的生命在于质量，特别是随着社会的进步，消费者对产品的质量越来越重视，质量已成为影响企业竞争力的重要因素。如果企业是一棵大树，那么质量就是大树的根，企业的生存成长要依赖于质量为其提供养料，根深才能叶茂，过硬的产品质量才能保障企业可持续发展。
泰山不拒细壤，故能成其高；江海不拒细流，故能成其深。求质量，不能只靠检验，靠的是持之以恒的质量管理，靠的是生产过程中各个细节的管理。古贝春公司不断壮大、成为知名的白酒生产企业，与其一贯重视产品质量，在生产过程中严格管理、精细管理，确保产品质量不断提升是密不可分的。我公司紧紧抓住从原料进厂到产品出厂的几大关键环节，全流程质量管控，确保了产品质量合格稳定。
一、严把原料检验关。产品质量的源头是原料，我公司从原料进厂入手，对进厂的原材料坚持按标准规定严格检验，做到定量定性检测，分析进厂原辅料的优劣，严防不合格的原料进厂，从源头为保证质量奠定基础。众所周知，好粮才能酿好酒。为此，我公司积极推进有机原料生产基地建设，不断扩大种植规模，对基地种植的粮食品种、肥料应用、病虫害防治等情况统一管理，确保基地粮食绿色安全，为酿酒提供最佳原料。
二、工艺创新酿好酒。生产出一种风格完美的好酒，首先要有好的基酒，而好的基酒离不开好的酿酒工艺。我公司酿酒车间在继承传统生产工艺的基础上，加强与五粮液等名优酒厂家技术合作，不断优化酿酒工艺，一系列的酿造新技术得以推广应用，研制出只有南方气候条件下才能生产出的包包曲，引进了酿酒无线测温系统、曲房无线监控系统、原粮自动化粉碎系统、机械化凉床系统、机械化制曲系统等新技术，使基酒的产量和质量大幅提高。公司现已拥有现代化酿酒车间10万平方米，优质原酒年生产能力达5000多吨，成为长江以北最大的五粮浓香型白酒生产基地，为生产成品酒提供了充足的基酒。
三、长期储存提质量。酒是陈的香，新酒必须要经过定期的储存才能变得更香更醇，达到勾调条件。我公司为提升产品质量，修建了完善的储存场所，现拥有大型酒库楼、酒仙山地下酒库和大型不锈钢罐区，储存能力完全能满足勾调生产，同时采用陶坛储存和不锈钢罐储存相结合，并采用洞藏、降度储存等工艺，对原酒催陈老熟，使原酒品质大幅提高，充分保障勾调用酒的质量。
四、技艺精湛调好酒。白酒不同于其他食品，它是一种风味食品，酒体的风味形成关键在于勾调技术，酒体设计思路不同，产品的风味也不尽相同。我公司为适应消费者口味的变化，加大技术投入，不断开发出适应消费者口味的新产品。公司现已形成由三名国家级白酒评委、八名省级评委组成的酒体设计团队，并利用微机勾调、气相色谱分析技术、气质联用分析技术等高科技手段，使所研发的产品质量不断提高，更加适应现代消费潮流。凭借较高的产品质量，古贝春产品连续多年在省行业评比中名列前茅，更在2005年全国浓香型白酒质量鉴评中脱颖而出，38度、52度古贝春酒分别获得第一名、第二名的好成绩，产品质量得到同行业和消费者的广泛认可。
五、精细灌装树形象。千里之堤、溃于蚁穴。白酒灌装是产品成型的最后一道工序，灌装工作的好坏至关重要。精美的包装不仅能展示产品的形象，也是产品质量的保障。公司灌装车间现拥有现代化流水线20条，灌装能力在省同行业中名列前茅。灌装车间在保证产量的同时一直在“精细”上下功夫，在加强产品包装的监督检查的同时，利用“6ｓ”管理模式严格现场管理，采用先进的过滤设备、洗瓶设备、灌酒设备，加大现场检验和抽检力度，防止杂质进入酒体，保证每一瓶酒都能以干净的酒体、漂亮的外观呈现给消费者。
质量造就品牌，质量是产品立足的基石，没有质量就没有市场，没有质量企业就不能发展。现在白酒行业正处于调整的关键时期，质量更关系到白酒企业的生死存亡。我公司面对新形势、新变化，积极应对，加大投入，提升产品质量，全程质量管控、全员质量管理，紧紧抓住用好粮、酿好酒、存好酒、调好酒、装好酒等关键点，点点滴滴保质量，使古贝春产品能够经受住市场变化的考验，促进了企业健康发展。