2016-06-03
用人参泡药酒,可以益气养血,延年益寿,是很多人用来养生的好办法,可是人参泡酒还能抽芽开花,这真是件稀罕事。日前,家住禹城的张先生向本报反映,他家泡在古贝春高度白酒里有一年的人参竟然发芽抽绿,引起亲朋好友的好奇围观。
笔者从照片中可以看出,容器里有两只白色人参,下铺红色枸杞,发芽的那一支洁白鲜亮,顶部长出约3厘米长的绿芽,有六七片嫩叶,大小不一,生气勃勃。据张先生介绍,他饮古贝春酒多年,也有泡药酒的习惯。一年前偶然得到两支人参,洗净后泡在了在古贝春老酒坊禹城加盟店购买的60度散酒中,近日无意发现竟长出了绿芽,遂向本报反映。
按照常理,植物浸泡在酒里,内部就会脱水,不可能再生出新茎、长叶开花。随后,笔者经过查询得知,人参在酒中发芽可能是因为其细胞活性还在,粮食酿制的酒中含有营养成分,正规厂家生产的白酒也无对植物有害的化学成分,避免了对植物细胞的破坏,而酒精对人参的有效成分也有一定的浸出和催化作用,再遇到适宜的环境,人参就会发芽。