2017-01-03
美酒范畴很广，在这里则特指白酒。它有几千年的悠久历史，在我们的生活中占据着举足轻重的地位。白酒从消费属性上来说，属于奢侈品而不是必需品——你可以不喝酒，但绝不可以不吃盐。但是，由于白酒几千年的文化积淀，和它特殊的社会属性，它又有别于一般的奢侈品，我称之为“必须的奢侈品”。
授予白酒这个雅号是有原因的。都说红酒喝的是浪漫，啤酒喝的是激情，窃以为，白酒不但二者兼具，还能喝出优雅。
先说浪漫。白酒也能喝出浪漫？您看李白的诗句“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人”，“两人对酌山花开， 一杯一杯复一杯。 我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来”，苏轼的“明月几时有，把酒问青天”，无不透露出诗人的浪漫主义情怀。诗人太远，咱说老百姓。中年夫妻，任重道远，一朝归来，对坐相酌，既能消除疲劳、慰藉心灵，又可增加气氛、增进感情，能否称为浪漫？老年夫妇，卸下重担，相携漫步，对坐举杯，共同回忆，咀嚼时光，能否称为浪漫？就连少年夫妻、青年朋友，也有将白酒加可乐、橙汁等等，制成鸡尾酒，来个二人世界或生日ｐａｒｔｙ，是否也可称为浪漫？就连我公司的厂区，花影婆娑，垂柳轻拂，碧水粼粼，花香阵阵，风景如画的厂区生产至纯至美的美酒，可不是一件浪漫的事儿？
再说激情。喝白酒不但可以喝出激情，简直就是豪情。酒桌上有豪情，来来来！干干干！那真是“喝酒就像鲁智深，几坛下肚感情真，拍着胸脯说实话，两肋插刀为乾坤”，到了这个地步，感情出来了，心也贴近了，话也敢说了，是沟通的一大好时机也！当然在这里奉劝广大读者，到了这个时候，也最容易喝醉，需要及时用理智控制局势，以免醉酒误事。但是您也许会说了，要是能控制住，还叫什么激情！对头，但生活不就是激情与理智的矛盾体吗？就像婚姻，光有爱情是不够的，还需要理智地看双方的优点和不足，一个道理！这叫生活的艺术！生活中酒后豪情的故事更是不胜枚举，武松打虎，张旭“每醉后号呼狂走，索笔挥洒，时称张颠。”曹操的“对酒当歌，人生几何”，无不是酒后豪情顿生之故。
最后说优雅。白酒也能喝出优雅？答案是肯定的。现在各种酒席场合，都少不了排个座次，这叫礼仪。即使无话不谈的铁哥们相聚，相信也要分个年龄大小依次而坐，否则，最小的居中而坐，老大下首相陪，这酒席也就无法进行下去了。相比红酒的浪漫和啤酒的激情来说，喝白酒的场合一般都比较正式，更加讲究礼仪。主陪敬三杯、副主陪敬三杯，然后大家按长幼次序敬酒，表达敬意，都想把自己最优雅、最端庄的一面表现出来，因为中国人认为，饭桌上能看出一个人的素养。白酒一端，喝的是老祖宗的文化，自然也要遵守长幼秩序，这是自然而然的。白酒的优雅，还在于它的小口慢酌。红酒也是小口慢酌，但是味道截然不同，红酒喝下去，苦涩中带点儿甜意，燃烧的是情欲，白酒喝下去，醇香和浓烈，勾起来的是对生活的咀嚼和面对。
白酒创造的这些不同的气氛令我们的生活多姿多彩，但是要切记，喝酒要喝放心酒、粮食酒，如喝到劣质酒甚至假酒，一桌子好心情则全部泡汤。比如我们的古贝春美酒，家门口的酒坛子，企业实力强大，消费者交口称赞。这样的酒企生产的美酒才能配得上“必须的奢侈品”这个雅号！